La patata: Imprescindible

[dropcap]L[/dropcap]a patata es, dentro de las verduras, una de las más maltratadas por todos debido a su falsa asociación con la posibilidad de engordar. Sin embargo ha llegado el momento de que la patata reivindique su efecto en el organismo y hoy se pueden demostrar sus valiosos beneficios.

Lejos de ser una verdura que engorda, la patata he demostrado tener muchos fotoquímicos, minerales y vitaminas que seguramente son responsables de su poder para reducir la presión arterial sin aportar notables calorías. Eso sí, consumir patata frita o con mantequilla no cuenta para obtener estas ventajas.

La patata frita pierde en gran parte sus micronutrientes y sustancias beneficiosas por estar sometida a gran calor que le produce deshidratación y además le añade muchas calorías y grasa a la verdura.

Pero si la consumimos cocida al microondas, al horno o al vapor, podemos aprovechar su gran contenido en potasio, magnesio, fósforo, vitaminas del complejo B y vitamina C así como sus hidratos complejos con bastante fibra y contenido acuoso.

La patata no se merece la mala reputación que le hemos    dado por eso hoy reivindica su efecto en el organismo y demuestra sus valiosos beneficios en un estudio que lo aconseja cocida al microondas, sin mayonesa ni kétchup, para reducir la presión arterial.

Presenta diferentes variedades cada una con aplicaciones distintas: la de pulpa blanca y harinosa para guisar y hacer purés y la de pulpa amarilla para freír y asar al horno. Al comprar debe de estar entera, sana, dura y sin magulladuras o cortes.

                                                                  Maribel Herreros Medina

Comparte:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Artículos y noticias relacionadas

Ritual del Fuego

Una pequeña cronica relatando la jornada del 23/24 de Junio, incluyendo la hoguera de San Juan y la consecuente verbena.

Curpillos: La Gran Fiesta Burgalesa

La fiesta del “Curpillos” o simplemente “el Parral” es, para muchos, la fiesta burgalesa del año. Además de coincidir con el final de exámenes universitarios

LIBER

El 23 de abril las lluvias obligaron a cerrar las pequeñas casetas de la Plaza Mayor, que esperaban con ansía el Día del Libro. Sin embargo, ahora que el verano se encuentra a la vuelta de la esquina, La Feria del Libro dará cobijo a grandes autores en la ciudad burgalesa, desde el 26 de mayo hasta el 5 de junio.